為確保中考期間考生的餐飲安全，全力為中考保駕護航，近日，馬岡鎮(zhèn)聯(lián)合馬岡市場監(jiān)督管理所深入校園食堂及校園周邊餐飲營業(yè)場所，開展校園食品安全專項檢查。

檢查人員堅持“從源頭到餐桌”的全過程監(jiān)督原則，全方位開展食品原材料采購、加工、貯存、留樣等檢查，并對食品經(jīng)營資質、食品購銷臺賬、從業(yè)人員健康證等信息進行核實，確保食品原材料來源可溯、過程可控、風險可防。

針對夏季食源性疾病易發(fā)的特點，檢查人員對加工環(huán)境衛(wèi)生和生產(chǎn)場所“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設施進行了重點核查，向校園食堂及各經(jīng)營單位明確要求，嚴禁加工、銷售不新鮮食品和高風險食材，從業(yè)人員須全程佩戴口罩上崗，確保食品加工環(huán)境清潔，加工流程規(guī)范。

檢查過程中，檢查人員還向餐飲從業(yè)者開展食品安全知識宣傳，強調(diào)食品安全關系到千家萬戶，特別是在中考期間，更要繃緊食品安全之弦，在生產(chǎn)過程中嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，確保為廣大考生提供安全、放心、高品質的餐飲服務。

此次檢查，進一步壓實了餐飲從業(yè)者維護食品安全的責任，為守護中考考生“舌尖上的安全”奠定了堅實基礎。接下來，馬岡鎮(zhèn)將持續(xù)加大校園食堂及校園周邊餐飲單位的檢查監(jiān)管力度，不定期開展食品安全檢查“回頭看”，確保維護食品安全措施落實到位，鞏固食品安全良好形勢，為廣大學生餐飲安全保駕護航。